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ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

Tagliatelles de courgettes à l’italienne

Courgettes
Huile d’olive
Parmesan râpé
Sel, poivre

L’italie, la dolce vita, et la pasta. De quoi faire rêver et en faire voyager plus d’un. Mais avec la chaleur, la pasta en moins. On leur piquera leur recette crue et pas moins savoureuse de tagliatelles de courgettes au parmesan.

Laver les courgettes et garder la peau si elles sont bio.
Faire des lamelles avec l’économe.
Les mélanger dans un saladier avec de l’huile d’olive et du parmesan râpé.
Saler, poivrer, et c’est prêt!

Vous pouvez aussi remplacer le sel par du gomasio, et ajouter des graines de votre choix (sésame, pignon, etc.).
Si vous avez un coupe légumes en spirale, les tagliatelles peuvent devenir des spaghettis facilement!

ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

Purée de brocoli, lait de coco, noisette

  • deux brocolis moyens
  • une brique de lait de coco
  • une dizaine de noisettes
  • sel/poivre ou gomasio/poivre

Plonger les brocolis dans de l’eau bouillante, 15/20 minutes. Égoutter et mixer.
Rajouter le lait de coco. Saler, poivrer. Et remettre à chauffer 5 minutes.
Dresser avec des noisettes concassées. (je me sens d’un verre pour écraser les noisettes)